Chladící skříň Tefcold RKS 600 nerez, na ryby, 507 l

Detailní popis produktu

TEFCOLD RKS 600 je profesionální chladicí skříň v celonerezovém provedení, která představuje vysoce specializované chladicí zařízení vyvinuté speciálně pro optimální skladování čerstvých ryb a mořských plodů. Tento model klade maximální důraz na odolnost a hygienu, což potvrzuje konstrukce z vysoce kvalitní nerezové oceli SS304 použité na exteriéru i v celém interiéru. Výjimečnost tohoto spotřebiče spočívá ve speciálně potažených vnitřních komponentech, které spolehlivě odolávají agresivní korozi způsobované amoniakem, jenž se z ryb během skladování přirozeně uvolňuje.

Tato rybí chladnička využívá šetrné statické chlazení, které je pro tento typ citlivých surovin naprosto nezbytné. Na rozdíl od ventilovaných systémů nevíří vzduch, udržuje přirozenou vlhkost a ve spojení s doporučeným drceným ledem zabraňuje nežádoucímu osychání a znehodnocení masa. Skříň operuje v unikátním a širokém teplotním rozsahu -6 až +8 °C, což umožňuje precizní nastavení optimálního mikroklimatu těsně nad bodem mrazu. Přesnou kontrolu garantuje elektronické ovládání s digitálním termometrem a mechanickým zámkem pro bezpečné zajištění obsahu.

Vnitřní úložný prostor disponuje čistým objem 507 l a je vybaven 7 tácy na ryby o rozměrech 400x600 mm s integrovanými nerezovými vyvýšenými drážkami pro efektivní odvod roztátého ledu a tekutin. Robustní vnitřní systém zvládá vysoké zatížení s hodnotou maximální zatížení polic 110 kg/m². Pohodlí při práci v rušné kuchyni zajišťují samozavírací plné křídlové dveře se 105° zarážkou a pro snadný přesun při sanitaci je skříň osazena 4 odolnými kolečky, z nichž 2 přední disponují brzdou.

Hlavní výhody

• Konstrukce určená na ryby: Vnitřní komponenty mají speciální ochranný potah proti korozivnímu působení amoniaku a solí z mořských plodů.
• Hygienická nerezová ocel SS304: Kompletní vnější i vnitřní plášť z oceli SS304 zaručuje maximální odolnost a odpovídá nejpřísnějším gastro normám.
• Šetrné statické chlazení: Zabraňuje osychání rybího masa a udržuje optimální vlhkost v optimálním teplotním rozsahu -6 až +8 °C.
• Praktické rybí tácy: Součástí je 7 táců na ryby 400x600 s vyvýšenými drážkami, které jsou uzpůsobeny pro bezpečné uložení surovin v drceném ledu.
• Samozavírací dveře se zarážkou: Křídlové dveře se při otevření nad 105° zablokují pro snadné zakládání zboží, při menším úhlu se samy bezpečně zavřou.

Technické informace

• Název: TEFCOLD RKS 600
• Typ: gastro chladicí skříň
• Hrubá / čistá váha: 145 / 135 kg
• Hrubý / čistý objem: 560 / 507 l
• Teplotní rozsah: -6 až +8 °C
• Klimatická třída: 4
• Exteriér: Nerezová ocel SS304
• Interiér: Nerezová ocel SS304
• Počet a typ dveří: 1 křídlové samozavírací plné dveře
• Změna otevírání dveří: Ano
• Počet a typ polic: 7 tácy na ryby 400x600
• Barva polic: -
• Rozměr polic: -
• Maximální zatížení polic: 110 kg/m²
• Kolečka: 4 kolečka, 2 s brzdou
• Zámek: Ano
• Vnitřní osvětlení: Ne
• Typ ovládání: Elektronické
• Typ chlazení: Statické
• Typ odtávání: Manuální
• Typ chladiva: R600a
• Množství chladiva: 85 g
• Termometr: Ano
• Max. podmínky okolí: +30°C, 55% RH
• Denní spotřeba: 1.19 kWh/24h
• Roční spotřeba: 434 kWh/rok
• Příkon: 353 W
• Napětí / Frekvence: 220-240/50 V/Hz
• Hlučnost: 42 dB(A)
• Vnější rozměry (ŠxHxV): 680 x 810 x 2010 mm
• Vnitřní rozměry (ŠxHxV): 560 x 653 x 1396 mm
• Rozměry balení (ŠxHxV): 715 x 840 x 2050 mm

Pro jaké provozy je RKS 600 vhodná

Chladicí skříň TEFCOLD RKS 600 je díky svému vysoce specializovanému zaměření nepostradatelným vybavením pro rybí restaurace, sushi bary, specializované prodejny ryb a mořských plodů, prémiové řeznictví i hotelové kuchyně s bohatou nabídkou čerstvých mořských i sladkovodních úlovků. Její primární umístění je v zázemí kuchyní a přípravných zón, kde personálu poskytuje bezpečné a dedikované úložiště oddělené od ostatních potravin, čímž se předchází přenosu specifických pachů.

Robustní nerezová konstrukce z oceli SS304 a schopnost spolehlivě fungovat v klimatické třídě 4 předurčují tento model do těžkých a teplých provozů, kde se teplota okolí pohybuje až kolem +30 °C. Možnost nastavení teploty hluboko pod nulu až k -6 °C v kombinaci se statickým chlazením zajišťuje, že ryby uložené na ledové tříšti zůstanou v ideální kondici bez rizika předčasného kažení či vysychání, což provozovatelům zajišťuje minimální ztráty na surovinách a nízké provozní náklady.

Nejčastější dotazy

• Proč je u této chladničky na ryby vyžadováno manuální odtávání?
  U chladniček určených pro skladování ryb na drceném ledu je manuální odtávání technologickým standardem. Automatické cykly odtávání by totiž generovaly nežádoucí teplo, které by způsobovalo předčasné tání ochranného ledu a nežádoucí kolísání teploty kolem rybích filetů.
  
  
• Jakým způsobem pomáhají vyvýšené drážky na rybích tácech?
  Dodávané tácy na ryby 400x600 jsou vybaveny speciálními nerezovými vyvýšenými drážkami, které drží suroviny a drcený led nad úrovní dna misky. Voda z tajícího ledu tak odtéká pod úroveň ryb, maso neleží ve stojaté vodě a nedochází k jeho znehodnocení.
  
  
• V čem spočívá antikorozní ochrana vnitřních komponentů?
  Ryby při skladování uvolňují amoniak, který v kombinaci s vlhkostí napadá standardní chladicí okruhy. Vnitřní komponenty tohoto modelu mají proto speciální ochranný povlak, který chemickým reakcím s amoniakem zamezuje a dramaticky prodlužuje životnost chladicího systému.
  
  
• Lze u tohoto specifického modelu otočit směr otevírání dveří?
  Ano, chladicí skříň plně podporuje změnu otevírání dveří. Plné křídlové samozavírací dveře lze podle prostorového uspořádání vaší přípravny předělat z pravostranného otevírání na levostranné.