Chladicí a mrazicí boxy

Chladicí a mrazicí boxy slouží k vytvoření samostatného skladovacího prostoru s řízenou teplotou pro větší množství potravin a surovin. Hodí se především pro restaurace, hotely, obchody, sklady a další profesionální provozy, kde běžná chladicí nebo mrazicí skříň kapacitně nestačí. Stavebnicová konstrukce umožňuje přizpůsobit velikost boxu prostoru i požadovanému způsobu skladování.

Jak vybrat chladicí nebo mrazicí box

Nejdříve určete, co budete skladovat, jakou teplotu potřebujete a jak velký prostor má box nabídnout. Od toho se odvíjí provedení panelů, jejich izolace, rozměry boxu i volba odpovídající chladicí nebo mrazicí jednotky.

• Chladicí nebo mrazicí provedení: chladicí box je určen pro skladování v kladných nebo mírně záporných teplotách, zatímco mrazicí varianta je konstruována pro výrazně nižší teploty.
• Rozměry: vybírejte podle dostupného prostoru a požadované skladovací kapacity. Nezapomeňte na místo potřebné pro dveře a pohodlnou manipulaci.
• Tloušťka izolace: u chladicích a mrazicích boxů má zásadní vliv na tepelné ztráty. Mrazicí provedení proto vyžaduje konstrukci určenou pro nízké teploty.
• Podlaha: ověřte její provedení, nosnost a vhodnost pro předpokládané zatížení. Důležitý je také rovný a dostatečně pevný podklad.
• Dveře: zohledněte jejich rozměr, směr otevírání a prostor před boxem. Při časté manipulaci je pohodlný přístup důležitější než maximální využití každého centimetru.
• Chladicí jednotka: samotný box potřebuje odpovídající agregát. Výkon se určuje podle objemu, požadované teploty, izolace a provozního zatížení.

Chladicí box pro skladování potravin

Chladicí box představuje praktickou alternativu k několika samostatným chladicím skříním, pokud potřebujete větší skladovací kapacitu na jednom místě. Uplatní se například při skladování surovin, nápojů, mléčných výrobků, ovoce, zeleniny nebo dalších potravin v gastro a obchodních provozech.

Stavebnicové provedení umožňuje sestavit box podle požadovaných rozměrů. Panely vytvářejí izolovaný prostor, do kterého se následně instaluje odpovídající chladicí jednotka. Výhodou je možnost vytvořit skladovací kapacitu bez nutnosti pořizovat několik samostatných chladicích zařízení.

Mrazicí box pro větší zásoby

Mrazicí box je určen pro provozy, které potřebují skladovat větší objem zmrazeného zboží při nízké teplotě. V porovnání s běžnou mrazicí skříní nabízí výrazně více prostoru a umožňuje přehlednější uspořádání většího množství zásob.

U mrazicího boxu je obzvlášť důležitá kvalitní izolace. Každý prostup tepla z okolí zvyšuje zatížení chladicí jednotky, proto je nutné použít panely a dveře určené pro daný teplotní režim. Současně musí výkon agregátu odpovídat velikosti prostoru a podmínkám instalace.

Stavebnicová konstrukce usnadňuje plánování prostoru

Jednotlivé panely lze sestavit do uzavřeného skladovacího prostoru podle zvolených rozměrů. To je praktické zejména při plánování nového gastro provozu nebo při rozšíření stávajícího skladu. Při návrhu je však potřeba počítat nejen s půdorysem, ale také s výškou, umístěním dveří a prostorem pro technologii.

Chladicí a mrazicí box proto doporučujeme plánovat společně s odpovídající jednotkou. V kategorii chladicí a mrazicí jednotky najdete zařízení určená pro různé velikosti prostorů a teplotní režimy.

Box a agregát musí být správně sladěné

Výkon jednotky nelze vybírat pouze podle objemu boxu. Do výpočtu vstupuje také požadovaná teplota, okolní prostředí, kvalita izolace, četnost otevírání dveří a množství tepla, které do prostoru přichází při ukládání zboží.

U menších boxů mohou být dostačující kompaktní nástěnné jednotky. Větší skladovací prostory už mohou vyžadovat výkonnější blokové provedení. Pokud si nejste jistí potřebným výkonem, vyplatí se řešit box a jednotku jako jeden celek ještě před objednávkou.

Na co si dát pozor před nákupem

• Dostupný prostor: změřte místo pro box včetně prostoru potřebného k montáži, otevření dveří a servisu.
• Požadovaná kapacita: počítejte nejen s celkovým objemem, ale také s prostorem potřebným pro regály, přepravky a manipulaci.
• Teplotní režim: ujistěte se, že konstrukce boxu i vybraná jednotka odpovídají požadované teplotě.
• Izolace: u mrazicího provozu je dostatečná izolace zásadní pro omezení tepelných ztrát a zatížení agregátu.
• Podklad: box potřebuje rovný a dostatečně pevný podklad. Zohledněte také hmotnost skladovaného zboží.
• Umístění agregátu: naplánujte dostatek prostoru pro odvod tepla a přístup při údržbě.
• Elektrické připojení: před instalací ověřte napětí, příkon a další požadavky konkrétní chladicí jednotky.

Chladicí box, nebo několik chladicích skříní?

Pro menší provoz může být praktičtější chladicí skříň s plnými dveřmi, která zabere méně podlahové plochy a umožňuje oddělit jednotlivé druhy zboží. Jakmile ale potřebujete větší skladovací kapacitu a častý přístup k zásobám, stavebnicový box začíná dávat větší smysl.

Stejný princip platí u mražení. Mrazicí skříň s plnými dveřmi je kompaktnější, zatímco mrazicí box nabízí prostor pro větší množství zásob a umožňuje vytvořit samostatný skladovací prostor.

Pro restaurace, hotely, obchody i sklady

Chladicí a mrazicí boxy se hodí tam, kde je potřeba dlouhodobě uchovávat větší množství potravin při kontrolované teplotě. V restauracích a hotelech mohou sloužit jako centrální sklad surovin, v obchodech jako zázemí pro zásoby a v potravinářských provozech jako součást větší skladovací infrastruktury.

Provoz s častým pohybem zboží ocení především přehledný prostor a možnost uspořádat sklad pomocí regálů. Při návrhu je proto dobré myslet na celý tok zboží od příjmu přes uložení až po jeho vyjmutí z boxu.

TEFCOLD a odborné poradenství Elektro-Garden.cz

V této kategorii jsou zastoupeny především stavebnicové boxy značky TEFCOLD. Při výběru je důležité sladit konstrukci boxu s vhodnou chladicí nebo mrazicí jednotkou a zohlednit konkrétní podmínky provozu.

Elektro-Garden nabízí odborné poradenství při výběru profesionální chladicí techniky a servisní podporu. Pokud si nejste jistí vhodnou velikostí boxu nebo výkonem jednotky, je vhodné před objednávkou připravit rozměry prostoru, požadovanou teplotu a předpokládaný způsob používání.

Zákaznické hodnocení obchodu je 4,9 z 5. Při výběru většího chladicího nebo mrazicího boxu tak můžete řešit nejen samotnou konstrukci, ale také navazující technologii a technické požadavky instalace.