NORDline DA 270 + AKCE% Záruka+, Chladící skříň na suché zrání masa, objem 270 litrů

Dostupnost:
Skladem
AKCE PLATÍ DO 24.5.2022 nebo do VYPRODÁNÍ!
74 990 Kč
Cena bez DPH 61 975 Kč
DNES JEŠTĚ VÝHODNĚJI
72 659 Kč
Cena bez DPH 60 049 Kč
Cena již obsahuje recyklační poplatek
Počet kusů
- +
Doprava ZDARMA po celé ČR, Prodloužená záruka a Zajištěný servis. Jsme Váš dodavatel gastro zařízení již od roku 2006.
Jsme autorizovaný prodejce
NORDline
Kód:
LEND8129
Výrobce:
Lednice na zrání masa NORDline DA 270
 
Lednice na suché zrání masa.
Lednice DRY AGE Vám zajistí zrání masa do té nejvyšší kvality. Je vhodná do restauračních provozů, do řeznictví ale i pro domácí použití. Pokovené Low-E sklo poskytuje nejvyšší úroveň tepelně-izolačního výkonu lednice.

Vlastnosti výrobku: NORDline DA 270 lednice na zrání masa

ventilované chlazení
černé opláštění
volně stojící
vlhkost vzduchu 60 - 90 %
dveře z nerezové oceli s dvouvrstvým Low-E sklem
3 roštové police
nerezová rukojeť
3 x závěs
dotykový ovladač
LED displej
účinný dezinfekční systém UVC
LED osvětlení
napětí 230 V / 50 Hz
Pro lepší regulaci vlhkosti uvnitř lednice a intenzivnější chuť masa doporučujeme zakoupit himalájskou solnou desku.

Parametry NORDline DA 270 lednice na zrání masa

Záruka 12 měsíců
Šířka 59.5 cm
Hloubka 71 cm
Výška 127 cm
Příkon 170 W
Čistý objem 270 l
Provozní teplota 0 - 25 °C
Typ chladiva R600a
Množství chladiva 0.05 kg
CO2 ekv. chlad. 0.0002 t

 

Co je zrání masa?
Stárnutí nebo „zrání“ hovězího masa je proces při kterém jatečně upravené kusy nebo menší díly masa jsou uloženy při chlazených teplotách, aby „přirozené procesy“ mohly zlepšit chuť a křehkost. Sval hovězího masa a jiných masných zvířat prochází po porážce progresivními změnami, které mají vliv na křehkost tepelně zpracovávaného produktu. Zrát mohou pouze vyšší třídy masa, protože proces vyžaduje maso s velkým a rovnoměrně rozloženým obsahem tuku.

Co je suché stárnutí masa?
Suché stárnutí je proces, při kterém se jatečně upravená těla nebo obchodně zpracované části skladují - bez ochranného obalu - při chladicích teplotách po dobu jednoho až pěti týdnů, což umožňuje přirozené enzymatické a biochemické procesy. Proces mění hovězí maso dvěma způsoby. Nejprve se ze svalu odpaří vlhkost . Výsledný proces sušení vytváří větší koncentrace a nasycení přirozené chuti. Za druhé, přírodní enzymy hovězího masa rozkládají pojivovou tkáň ve svalu, což vede k jemnějšímu hovězímu masu.

Jaké jsou výhody stařeného hovězího masa?
Proces stárnutí za sucha obvykle také podporuje růst určitých druhů hub (plísní) na vnějším povrchu masa. To nezpůsobuje zkazení, ale spíše vytváří vnější "krustu" na povrchu masa, která se ořízne, když je maso připraveno k vaření. Tyto houbové druhy doplňují přirozené enzymy v hovězím hovězím těle tím, že napomáhají křehnutí a zvýšení chuti masa. Zejména rod Thamnidium produkuje kolagenolytické enzymy, které významně přispívají k jemnosti a chuti masa za sucha.

Je suché stařené maso bezpečné?
Po dostatečném stárnutí masa je vnější povrch odříznutý, protože obsahuje mikrobiální růst a je vysušen a nepoživatelný. Jakmile se stařený steak vaří nebo griluje jsou všechny mikroorganismy, které se mohou skrývat na jeho povrchu zničeny a steak můžete bezpečně sníst.

Servis

Tento výrobek je určen pouze pro poskytování služeb v rámci podnikatelské činnosti a nesplňuje podmínky pro prodej spotřebiteli. Uváděná záruční doba je prezentována pro podnikatele a je výrobcem stanovena na dobu 12 měsíců při splnění podmínek uvedených v záručním listě. Výrobce NORDline poskytuje autorizovaným prodejcům v případě chladícího zařízení ZVÝHODNĚNÝ SERVIS v délce + 12 měsíců ke standardní záruce. Podmínkou pro získání zvýhodněného servisu je registrace produktu prostřednictvím webových stránek https://www.nosreti-velkoobchod.cz/servis/ do 21 dnů od koupě výrobku. Zvýhodněným servisem u chladicí techniky se rozumí poskytnutí motorkompresoru a termostatu na opravu zdarma. Ostatní spotřební materiál použitý při opravě, práci a cestovné mechanika nebo převoz výrobku hradí kupující. Kupujícímu nevzniká nárok na odstoupení od kupní smlouvy, je-li vada neodstranitelná.

NORDline

je značka s pevnou pozicí na trhu a tradicí již od roku 2006. Sortiment značky představuje zejména bílá technika, zařízení pro gastronomii a vytápění. NORDline přináší širokou škálu produktů, jejichž rozličnost je dána pečlivým výběrem a testováním předních světových výrobců s ohledem na prvotřídní kvalitu a moderní design. Výrobky NORDline tedy spotřebiteli nabízí vše, co potřebuje – kvalitní provedení, moderní design, řadu praktických funkcí a snadnou obsluhu. Nejprodávanější kategorií jsou Chladící vitríny NORDline a Chladící skříně NORDline.

Podobné produkty

E
Prodloužená záruka
Sleva+
Doprava zdarma
Obrázek
Tefcold CEV 425 CP - I BLACK + AKCE Záruka+, Prosklená lednice se světelným panelem černá

Chladicí vitrína černá Tefcold CEV 425 CP-I BLACK nyní AKCE% sleva! Prosklená lednice pro podnikání Tefcold CEV 425 CP-I BLACK obsahuje světelný profil na reklamu.

20 604 Kč
Skladem
16 190 Kč
Cena vč. DPH
Prodloužená záruka
Doprava zdarma
Akční cena
Obrázek
Polair CM 107 + AKCE a Záruka+, Chladící skříň bílá jednodveřová, objem 700 litrů

Profi chladící skříň Polair CM 107 bílá nyní AKCE% sleva v eshopu - klikněte na detail >> Gastro profi velká lednice s plnými dveřmi Polair CM 107 bílá je s kapacitou 700 litrů.

Na dotaz
36 963 Kč
Cena vč. DPH
C
Prodloužená záruka
Doprava zdarma
Obrázek
Tefcold BK 850 + AKCE Záruka+, Chladicí skříň s plnými dveřmi nerez, výška 201cm

Chladicí skříň s plnými dveřmi Tefcold BK 850 nyní AKCE% sleva! Profi gastro lednice Tefcold BK 850 obsahuje samozavírací dveře a je v nerezovém provedení.

71 448 Kč
Skladem
56 519 Kč
Cena vč. DPH
C
Prodloužená záruka
Doprava zdarma
Obrázek
Tefcold GUC 70 + AKCE Záruka+, Chladicí skříň s plnými dveřmi nerez, výška 200cm

Chladicí skříň s plnými dveřmi Tefcold GUC 70 nyní AKCE% v eshopu - klikněte na detail >> Lednice Tefcold GUC 70 obsahuje samozavírací dveře a je v nerezovém provedení.

48 688 Kč
Skladem
40 411 Kč
Cena vč. DPH