NORDline DA 270 + AKCE Dárek a Záruka+, Gastro lednice na suché zrání masa, objem 270 litrů

Dostupnost:
Skladem
Původní cena 74 990 Kč
59 289 Kč
Cena bez DPH 48 999 Kč
Počet kusů
- +
Jsme autorizovaný prodejce
NORDline
Kód:
LEND8129
Výrobce:
Lednice na zrání masa NORDline DA 270
 
Lednice na suché zrání masa.
Lednice DRY AGE Vám zajistí zrání masa do té nejvyšší kvality. Je vhodná do restauračních provozů, do řeznictví ale i pro domácí použití. Pokovené Low-E sklo poskytuje nejvyšší úroveň tepelně-izolačního výkonu lednice.

Vlastnosti výrobku: NORDline DA 270 lednice na zrání masa

ventilované chlazení
černé opláštění
volně stojící
vlhkost vzduchu 60 - 90 %
dveře z nerezové oceli s dvouvrstvým Low-E sklem
3 roštové police
nerezová rukojeť
3 x závěs
dotykový ovladač
LED displej
účinný dezinfekční systém UVC
LED osvětlení
napětí 230 V / 50 Hz
Pro lepší regulaci vlhkosti uvnitř lednice a intenzivnější chuť masa doporučujeme zakoupit himalájskou solnou desku.

Parametry NORDline DA 270 lednice na zrání masa

Záruka 12 měsíců
Šířka 59.5 cm
Hloubka 71 cm
Výška 127 cm
Příkon 170 W
Čistý objem 270 l
Provozní teplota 0 - 25 °C
Typ chladiva R600a
Množství chladiva 0.05 kg
CO2 ekv. chlad. 0.0002 t

 

Co je zrání masa?
Stárnutí nebo „zrání“ hovězího masa je proces při kterém jatečně upravené kusy nebo menší díly masa jsou uloženy při chlazených teplotách, aby „přirozené procesy“ mohly zlepšit chuť a křehkost. Sval hovězího masa a jiných masných zvířat prochází po porážce progresivními změnami, které mají vliv na křehkost tepelně zpracovávaného produktu. Zrát mohou pouze vyšší třídy masa, protože proces vyžaduje maso s velkým a rovnoměrně rozloženým obsahem tuku.

Co je suché stárnutí masa?
Suché stárnutí je proces, při kterém se jatečně upravená těla nebo obchodně zpracované části skladují - bez ochranného obalu - při chladicích teplotách po dobu jednoho až pěti týdnů, což umožňuje přirozené enzymatické a biochemické procesy. Proces mění hovězí maso dvěma způsoby. Nejprve se ze svalu odpaří vlhkost . Výsledný proces sušení vytváří větší koncentrace a nasycení přirozené chuti. Za druhé, přírodní enzymy hovězího masa rozkládají pojivovou tkáň ve svalu, což vede k jemnějšímu hovězímu masu.

Jaké jsou výhody stařeného hovězího masa?
Proces stárnutí za sucha obvykle také podporuje růst určitých druhů hub (plísní) na vnějším povrchu masa. To nezpůsobuje zkazení, ale spíše vytváří vnější "krustu" na povrchu masa, která se ořízne, když je maso připraveno k vaření. Tyto houbové druhy doplňují přirozené enzymy v hovězím hovězím těle tím, že napomáhají křehnutí a zvýšení chuti masa. Zejména rod Thamnidium produkuje kolagenolytické enzymy, které významně přispívají k jemnosti a chuti masa za sucha.

Je suché stařené maso bezpečné?
Po dostatečném stárnutí masa je vnější povrch odříznutý, protože obsahuje mikrobiální růst a je vysušen a nepoživatelný. Jakmile se stařený steak vaří nebo griluje jsou všechny mikroorganismy, které se mohou skrývat na jeho povrchu zničeny a steak můžete bezpečně sníst.

Servis

Jsme odborně proškolený prodejce značky NORDline v ČR již od roku 2006. V roce 2017, 2018 a 2019 jsme získali ocenění nejlepšího online prodejce. Tento výrobek je určen pro poskytování služeb v rámci podnikatelské činnosti a nesplňuje podmínky pro prodej spotřebiteli. Uváděná záruční doba je prezentována pro podnikatele a je výrobcem stanovena na dobu 12 měsíců při splnění podmínek uvedených v záručním listě. Výrobce NORDline poskytuje autorizovaným prodejcům v případě chladícího zařízení ZVÝHODNĚNÝ SERVIS v délce + 12 měsíců ke standardní záruce. Podmínkou pro získání zvýhodněného servisu je registrace produktu prostřednictvím webových stránek https://www.nosreti-velkoobchod.cz/servis/ do 21 dnů od koupě výrobku. Zvýhodněným servisem u chladicí techniky se rozumí poskytnutí motorkompresoru a termostatu na opravu zdarma. Ostatní spotřební materiál použitý při opravě, práci a cestovné mechanika nebo převoz výrobku hradí kupující. Kupujícímu nevzniká nárok na odstoupení od kupní smlouvy, je-li vada neodstranitelná.

NORDline

je značka s pevnou pozicí na trhu a tradicí již od roku 2006. Sortiment značky představuje zejména bílá technika, zařízení pro gastronomii a vytápění. NORDline přináší širokou škálu produktů, jejichž rozličnost je dána pečlivým výběrem a testováním předních světových výrobců s ohledem na prvotřídní kvalitu a moderní design. Výrobky NORDline tedy spotřebiteli nabízí vše, co potřebuje – kvalitní provedení, moderní design, řadu praktických funkcí a snadnou obsluhu. Nejprodávanější kategorií jsou Chladící vitríny NORDline a Chladící skříně NORDline.

Podobné produkty

Doprava zdarma
Dárek
Obrázek
NORDline DA 199 + AKCE Dárek a Záruka+, Lednice na suché zrání masa, objem 199 litrů

Chladící skříň na suché zrání masa NORDline DA 199 nyní AKCE v detailu zboží klikni zde>> Lednice na suché zrání masa NORDline DA199 je vhodná do restauračních a gastro provozů, do řeznictví ale i pro domácí použití.

61 990 Kč
Skladem
50 820 Kč
Cena vč. DPH
Doprava zdarma
Dárek
Obrázek
NORDline DA 388 + DÁREK a Záruka+, Lednice na suché zrání masa, objem 388 litrů

Chladící skříň na suché zrání masa NORDline DA 388 nyní AKCE v detailu zboží klikni zde>> Lednice na suché zrání masa NORDline DA388 je vhodná do restauračních provozů, gastro provozů a do řeznictví

74 990 Kč
Skladem
77 789 Kč
Cena vč. DPH