Nákup varné desky

Dobrý den vážení zákazníci,
na co je důležité se při výběru varné desky zaměřit a jak více zacílit Váš výběr varné desky se pokusíme v níže uvedených radách a informacích.

Jaký typ varné desky?
Prvním faktorem výběru jsou samozřejmě Vaše možnosti připojení zdroje energie. Tedy plyn nebo elektrická energie. V případě volby el. energie je nutno prověřit možnosti připojení. Většina elektrických varných desek totiž vyžaduje připojení 380V a samostatný jistič na desku nebo případně troubu s deskou. Je totiž třeba počítat s tím, že varné desky elektrické potřebují příkon od 6 do 8 kW dle modelu.

Plynová varná deska
Výhodou je nulová tepelná setrvačnost při regulaci plamene, umožňující okamžitou reakci na stav připravovaného pokrmu a rychlejší ohřev. Plynové varné desky jsou vybaveny elektrickým případně automatickým zapalováním a pojistkou proti zhasnutí plamene, tzv. STOPGAS.

Při výběru plynové desky může být jedním z kritérií také provedení mřížek pro položení nádobí nad hořák nebo jejich materiál. Zde je důležité kromě estetického hlediska také provedení mřížek. Je pochopitelné, že tvar mřížek umožňuje položit nad hořák i nejmenší nádobí bez nutnosti používat přídavné mřížky. Zvláště rodiny s malými dětmi ocení provedení mřížek, které zajišťuje dostatečnou stabilitu nádobí. Z hlediska materiálu mohou být mřížky z litiny nebo silného drátu s povrchem smalt.

Hlavní rozdíly mezi deskami jsou především v provedení základní desky. Plyn na kovové smaltované základní desce je využíván především u sporáků a levnějších modelů vestavných vařidlových desek.  Jeho nevýhodou je nesnadné čistění členitého povrchu. Nerezová základní deska má modernější design, ale horší údržbu kapek vody nebo mastnoty. Výhody provedení se sklokeramickou základní deskou jsou především snadné čistění hladké rovné plochy a moderní design. Materiál sklokeramické desky je obdobný elektrickým deskám a je tedy tvrzený, nicméně poškrábat jej můžete také.

Sklokeramická varná deska
Základem těchto desek je elektrický odporový ohřev.  Protože deska je dokonale rovná, odpadají také ztráty vzniklé nerovností plochy. U některých desek naleznete vylepšenou konstrukci topné spirály, která zajišťuje rychlejší ohřev. Mají názvy Booster, Quick start, HiLight zony, HighSpeed, atd.

Senzorová tlačítka pro ovládání desky jsou nyní standardem. Hladká plocha desky se proto velmi dobře čistí. Ve způsobech ovládání varných sklokeramických desek lze najít také technické zajímavosti jako je ovládání posuvem prstu po stupnici, atd.

Vybrané modely desek obsahují víceokruhové varné zóny, které umožňují spuštění jen takové plochy varné desky, která odpovídá průměru nádoby na ní položené. Tyto zóny mohou být kruhové nebo oválné.  Tato funkce umožňuje uspořit značnou část elektrické energie. Přepínání varných zón může být manuální nebo automatické, kdy deska sama nastaví velikost varné zóny podle velikosti dna nádoby.

Dalším standardem většiny varných desek je indikace zbytkového tepla desky.

Pro rychlé zahřátí varné zóny obsahuje většina desek funkce, která nejprve zapne topné těleso zóny na nejvyšší výkon a po dosažení určité teploty přepne na předvolený stupeň ohřevu (např. funkce Booster, HighSpeed).

Mezi důležité funkce patří bezpečnostní vypínání. Varné desky mají nastaveny maximální předpokládané doby ohřevu. Pokud do uplynutí této doby není změněn výkon varné zóny, automatika desku sama vypne a nedojde ke škodám.

Dětská pojistka varné desky spočívá v zablokování nastavených funkcí pomocí blokovacího senzoru tak, že další stisk libovolného ovládacího prvku nezpůsobí změnu nastavení funkcí desky. Bezpečnostní blokování využijeme také pro zabránění samovolnému přepínání funkcí při čištění desky.

Provedení varných sklokeramických desek je většinou ve třech variantách. Varianta s nerezovým rámečkem zajistí ochranu hrany desky proti poškození. Zabroušené hrany desky bez rámečku zase plynule navazují na kuchyňskou desku. Poslední a základní varianta je deska bez jakýchkoliv úprav hran.

Indukční varná deska

Indukční varné desky využívají odlišného principu ohřevu. Jeho hlavní výhodou je odbourání ztrát při přechodu tepla, protože ohřívá přímo dno kovové nádoby.  U indukčního vaření jsou pod sklokeramickou deskou zabudovány cívky, které napájí měnič napětím o frekvenci 25 až 35 kHz. Při položení hrnce nad cívku se ve dně kovové nádoby indukují vířívé proudy a ohřívají přímo dno hrnce. Protože vířivé proudy vznikají jen v kovových materiálech, povrch varné desky zůstává i při zapnutém ohřevu chladný. Při tomto způsobu ohřevu je dosažena vysoká účinnost přeměny elektrické energie na teplo.

Nevýhodou tohoto způsobu vaření je nutnost použít pro vaření jen nádobí z vodivého a zmagnetizovatelného materiálu. Většina výrobců nyní nádobí označuje zda je vhodné pro indukci či ne. Nicméně můžete hrnec vyzkoušet prostým přiložením magnetu. Další variantou jak nevyhodit vaše staré nádobí je pořídit si tzv. poloindukční desku, která obsahuje  dvě zóny indukční a dvě sklokeramické.

Jaká velikost varné desky?

Varné desky se vyrábějí v šířkách 30, 60 až 90 cm. Deska šířky 60 cm má zpravidla čtyři místa pro ohřev, přičemž bývá jedno s malým výkonem pro menší nádobí, dvě středního výkonu a jedno s vysokým výkonem využívané zejména pro ohřev velkého množství potravin nebo vody ve velkých nádobách. Na desce mohou být kombinovány různé druhy ohřevů. U desek větší šířky může být více míst pro ohřev, víceúčelové zóny pro použití oválného nádobí, kombinace několika druhů ohřevu, případně s grilovací plotýnkou. Desky šířky 30 cm lze sestavovat vedle sebe (tzv. Domino systém). Ve stejném provedení se vyrábí také grily, vestavěné fritézy nebo speciální desky pro pánve Wok. Díky těmto komponentům máme možnost sestavit si individuální varné centrum podle svých potřeb.

Kam umístit varnou desku?
Víceméně je jedno kam varnou desku v kuchyni umístíte. Důležité je však myslet na základní pravidla, která by jste měli před zakreslením varné desky do plánu zvážit.
- desku neumístit vedle kuchyňského dřezu (tepelný šok při postříkání desky studenou vodou by nemusela vydržet)
- pokud budete ovládat desku z panelu trouby (polyvalentní) musíte počítat s tím, že trouba bude přímo pod deskou
- indukční varné desky vyžadují chlazení a některé tedy podmínku instalace do pracovní desky o tloušce 38mm (myslete tedy i na výběr pracovní desky kuchyně)
- při vaření je třeba správný odtah par (počítejte s umístěním odsavače nad deskou, který by měl být min. 65cm nad deskou a maximálně cca 80-90cm, nad plynem min. 70cm)
- při vaření je třeba ingrediencí (myslete na to, že chodit přes celou kuchyň pro nařezaný pórek Vás dlouho bavit nebude)

Aby Vás nepřekvapili pojmy u varných desek
Zde jsme pro Vás vybrali několik pojmů z oblasti varných desek, které Vám pomohou při výběru.

Posuvné ovladání varné desky
Posuvné ovladání umožňuje rychleji přímo nastavit požadovaný stupeň ohřevu. S tímto posuvným ovládáním budete stupeň ohřevu nastavovat snadněji než bylo možné kdykoli předtím. Každý stupeň ohřevu je znázorněn číslem.

Automatické vypínání varné desky
Tento varný panel je vybaven automatickým vypínáním, které vypne spotřebič po stanoveném čase a poskytuje tak maximální bezpečnost a pohodlí pro spotřebitele.

Oválná duální varná zóna
Tato zóna Vám velmi usnadní vaření pokud často používáte oválné pánve. Například pro pečení ryb je naprosto dokonalá. Běžně lze zónu používat jako kruhovou a v případě potřeby snadným ovládáním zapnete přídavnou zónu která vytvoří potřebný ovál.           

Dvouokruhová varná zóna
Dvouokruhovou varnou zónou se přizpůsobíte velikosti hrnce a lépe pokryjete styčnou plochu hrnce a panelu. Dodatečný okruh lze zapínat podle potřeby, nebo u některých modelů které mají automatickou detekci varných nádob se zóny zapínají automaticky.

Automatické vypínání plynu - STOPGAS

Tato varná plynová deska je vybavena termočlánky, které pečlivě monitorují oheň. Pokud oheň zhasne, pak je dodávka plynu automaticky odpojena. To jednuduše zajistí Vaši bezpečnost a samozřejmě klid Vaší duše.

Automatické zapalování
Integrované zapalování vám dává možnost zapálit hořáky jednou rukou. Pouze jedno otočení knoflíkem a plamen bude automaticky zapálen v troubě nebo hořáku. Toto řešení je velmi pohodlné a snadné.

DirectSelect
Volba varné zóny a teploty jedním prstem. Senzory reagují okamžitě na dotyk prstu a zvolená teplota je indikována pomocí digitálních číslic a svítících červených segmentů u senzorových tlačítek. Pro Vás to znamená přímou volbu – okamžitě vidíte, co bylo zvoleno a co je nyní nastaveno.

FlexIndukce Bosch
Jedním dotykem spojíte dvě indukční zóny v jednu velkou indukční plochu, na které můžete varné nádobí flexibilně rozestavět. Jelikož se nezahřívá sklokeramická deska, ale dno hrnce, můžete vařit kdekoli na celé ploše varné zóny. FlexIndukci můžete používat jako běžnou indukční desku se dvěma oddělenými varnými zónami. Pouhým dotykem senzoru spojíte FlexIndukci v jednu velkou varnou zónu, např. chcete-li použít pekáč nebo můžete vařit ve 2 hrncích a odděleně je ovládat. Prostor na to máte a záleží jen na Vás, jak flexibilně ji budete využívat.   

NAŠE NABÍDKA VARNÝCH DESEK JE ZDE

plynové desky	desky sklokeramické	desky indukční
grily a fritézy